新竹市出訪之旅 (Visiting Hsinchu city for the First Time)

自從有了工作室以後,出去郊外走走成一種奢侈,這次因為為了拍攝公司形象廣告,筆者終於可以離開工作,在外面走跳呼吸新鮮空氣。

當天是星期天筆者絞盡腦汁想著去哪裡,才不會有太多觀光客,「數碼天空」是我找到比較適合拍是我們縮時攝影形象廣告的景點,當天一早就從公司開車到「數碼天空」,「數碼天空」位於新竹縣尖石鄉,光從桃園開到這裡整整花了兩個多小時,抵達後「數碼天空」的入場費就要兩百塊,可抵餐廳消費,但是風景沒有說非常厲害,運氣更差的是才拍一小段縮時,雨就下下來,整片時間不到三秒,雨也沒有要停的跡象,只能默默走到餐廳。

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失敗的縮時攝影

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「數碼天空天景餐廳」菜單上的平均價格在200~800元,我們寧可等等回到內灣吃,也不是很願意花這個錢,我們把低消花掉就好。

「數碼天空天景餐廳」員工明顯訓練不足,上菜速度也非常慢,整個就是單純賣風景的餐廳。

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兩百塊的雞柳條

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兩百三的炭燒奶茶。

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樓上的觀景台,下大雨根本上不去。

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筆者的香蕉咖啡,味道就不說了。

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因為運氣不好,山區縮時攝影就此作罷,離開「數碼天空天景餐廳」我們前往內灣老街,內灣老街觀光客很多,在這裡解決中餐。

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厚切蘿蔔糕

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一攤的就是內灣有名的「紫玉菜包」

筆者沒有吃過這種菜包,糯米外皮的包其實有吃過數次,但通常內餡都是甜的很少有吃這種鹹的內餡,筆者跟友人點了紅麴跟艾草。

25NTD

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皮真的稍微有點甜,內餡卻是鹹的,筆者吃得很不習慣,各咬上一口就就丟給友人吃了。

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再來是野薑花粽,一個只要15NTD

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基本上就是用野薑花葉包的肉粽,有股淡淡的薑味,還不錯吃,十五元的銅板價,真的很驚人。

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內灣戲院,沒進去。

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再來嘗試的是野薑花天婦羅,一份60NTD,大份100NTD,口感有點像是炸薑絲,真的不是很喜歡。

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新竹也屬於客家人的地盤,滿滿的朴菜。

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梅干菜也有,之前去惠州好友Ray每天帶我去吃,只要知道如何入菜,是人間極品無誤。

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梅菜,也稱為梅乾菜或霉乾菜,是一種中國傳統烹飪原料。使用雪裡蕻或其他芥菜種類的莖葉,用鹽醃製風乾而成。一說因在南方梅雨季節製作而得名,另一說是發霉的霉。從口味上又有「甜梅菜」和「鹹梅菜」之分。常用於上海菜、浙菜、重慶菜和粵菜;「鹹梅菜」在川渝菜系被稱之為鹽菜(醬醃菜),是流傳在重慶主城區和大足、永川地區的川菜分支。by wiki

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著名的傳統梅菜產地有浙江省紹興、蕭山、寧波、廣東省惠州、梅州、江蘇蘇州、無錫、重慶市大足等。常見菜式有梅菜扣肉(燒白)、梅菜肉餅等。 by wiki

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客家扁發糕

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*行駛山林一甲子的內灣小火車,早期因運輸礦、木而興盛,「內灣車站」是內灣支線的最終站,建築仍保有50年代的風格,樸質的水泥牆面貼上部份瓷磚,左右推動的木框玻璃窗古意猶存,92年更將站前大牆以劉興欽先生創作的大嬸婆為裝飾,不同世代的融合,靜靜劃破時空的隔閡。

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更多的野薑花粽

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*日治時代,日軍於今日新竹空軍基地設立基地,官兵擔心家屬居住在機場附近易成轟炸目標,故將家屬遷往郊區安置,即現今之內灣。家屬在內灣遍植櫻花,花季時渲染得村子一片紅粉,也讓內灣獲得「櫻花部落」之美名。六十年後的今天,內灣小鎮以其依山傍水的古雅風情聞名台灣,老街充滿濃濃客家風情,內灣老戲院仍保有古樸色彩,到處可見的劉興欽漫畫人物,讓人憶起兒時看漫畫的愉悅。

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臭豆腐,筆者想吃的東西,但可惜不夠臭。

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這臭豆腐就很普通,超普通。

Hsinchu地瓜籤?

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山豬肉高粱香腸。

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吃飽喝足雨又開始下,是時候離開內灣去新竹市了。

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新竹市,位於北臺灣的都市,古名竹塹,是臺灣高科技代工產業的重鎮。1980年代初期成立的新竹科學工業園區,吸引了大批國內與國際廠商的投資及許多高科技人力移居,因此有「臺灣矽谷」之稱,也因九降風特別強盛別稱「風城」。 by wiki

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1895年乙未戰爭中新竹成為抵抗日軍接收北台灣的重要據點。戰後總督府將福建臺灣省的3府1州改為3縣(臺灣府改為臺中縣,臺東直隸州降級歸臺南縣管轄),原府下轄的縣改為縣轄的支廳;臺北府新竹縣因此改為臺北縣新竹支廳管理,轄區約為今之新竹縣與桃園市南側、苗栗縣北側。1897年新竹支廳升格為新竹縣,並擴大南側的轄區至今之苗栗縣南側,下轄數個辨務署,其中新竹辨務署的轄區已與今之新竹市差不多,並多管轄今竹北除了舊港一帶。隔年新竹縣被廢,今之苗栗縣中南側地區併入臺中縣管理,其餘歸臺北縣所轄;而新竹辨務署轄區南擴大到臺中臺北2縣縣界和今之新竹縣(不含湖口新豐新埔關西)。隔年全台辨務署整併,新竹辨務署併入今湖口、新豐、新埔等地區。1901年廢縣置廳,基本上原辨務署直接變成一級的廳,新竹辨務署改為新竹廳,轄區不變。1909年苗栗廳廢廳,被併入新竹廳及臺中廳,新竹廳範圍擴大到約今之苗栗縣與新竹縣;今之新竹市範圍約為新竹廳直轄(不設支廳地區)的新竹區(約今之東南西北四大路圍起來的地方)、樹林頭區(今北區和東區)、香山區。1920年廢廳置州,合併新竹廳、桃園廳為「新竹州」,州治設於新竹郡新竹街,新竹郡郡治亦設於新竹街;新竹街之範圍約為今之北區、東區不含南寮地區。1930年1月新竹街升格為新竹市,自新竹郡分出,置市役所,仍為州廳和郡役所之所在地。1941年合併香山庄全部及舊港、六家庄之一部分,擴大行政區域,下設25個區會協助推行市政。by wiki

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新竹市北半部位於頭前溪、鳳山溪、客雅溪沖積成的新竹平原上,地勢低平。南半部為竹東丘陵的西側延伸,最高峰為五步哭山,海拔184公尺。西部沿海地區有狹長的海岸平原,因源自山區之頭前溪、鳳山溪攜帶大量土石,經臺灣海峽強烈之中國沿岸流及東北季風影響,致西海岸平原逐步由兩河出海口處南寮向南堆積出淺灘,進而成為濕地、平原向海擴張,為一天然河流沖積扇之造陸過程;然新竹漁港完工後,此一現象不復,大量土石反成為新竹漁港淤積之元兇,且香山海岸線也不再對外擴張、甚至有陸線倒退、沿海沙灘流失之情況。 by wiki

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新竹市通行現代標準漢語,而本土語言是臺灣閩南語(俗稱臺灣話)為主,另有不少臺灣客家話的使用者,居民多能通曉這二至三種語言。臺灣閩南語是明清兩代隨福建移民抵達臺灣,屬閩南語的泉漳片底下使用人口較多的一支方言,是臺灣閩南語的優勢腔。

而客家話主要腔調的比例,可以推測臺灣客家人來自各祖籍的比例。調查結果發現,在符合《客家基本法》定義且會說客家話的客家民眾當中,與他人溝通的客家話腔調以「海陸腔」的比例最多,其次為「饒平腔」。by wiki

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新竹市區本身除上述提到之站前商圈外其它包括東門圓環、護城河兩側,目前東門圓環、護城河也是新竹市主要的商業活動與商店聚集地之一,週五晚上與週六晚上在護城河與東門圓環內的表演舞臺常有藝文節目,讓藝術氣氛導入商圈,近年也會因應節日在東門圓環上做擺設,且護城河(林森路至世界街段)接新竹市演藝廳為護城河最優美的一段,同時經過新竹市區的精華與新竹市政府後方,為缺乏公園與道路綠化的新竹市區增添珍貴的綠地與休閒之地。此外還有:東門商圈(東門市場周邊)、東門街商圈,中正臺與國際戲院附近(復興路、文昌街等),以及城隍廟、Big City遠東巨城購物中心、大遠百(遠東百貨)周邊是為新竹市區精華部份,也成為新竹市服務經濟與商業活動核心—北門街商圈, 還有清大商圈、光復路竹科商圈、金山商圈、大莊商圈、後站夜市商圈、光華湳雅商圈等。 by wiki

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「DIVISION」宣傳海報在傳統建築上感覺特別突兀。

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再來走到新竹有名的「城隍廟」附近拍縮時攝影。

新竹城隍廟牌樓 新竹城隍廟三川殿 新竹城隍廟側面 城隍廟的建築規模宏大,本體採三殿式,格局方正,各部分木作雕飾均講究,龍柱是粵東知名石匠辛亞救的作品;大門上方八卦藻井為泉州惠安大木匠師王益順的作品。大殿屋頂懸掛「金門保障」匾額,為光緒帝所賜金匾。城隍廟入口兩側牆面的「正直」、「聰明」四字,為臺灣唯一的溥儀御筆,是滿洲國首任外交總長,曾獲勳一等旭日大綬章的謝介石請匾,「理贊陰陽」匾則是地方開台進士鄭用錫所贈。

於農曆7月(鬼月)時新竹市有「都城隍放、地藏王收」的傳統,由新竹城隍廟開鬼門,新竹地藏庵封鬼門[4]。 鬼月期間廟內外會舉辦祭典活動,尤其在農曆7月15日,都城隍出巡時最為熱鬧,隊伍綿延數公里,家家戶戶沿街祭拜,是由都城隍正殿本尊親自出巡,頗為隆重。 新竹城隍廟的城隍爺神龕。平常信眾在參拜時所看到的城隍爺,其實是負責出巡遶境的神尊,真正的鎮殿城隍爺其實藏在神尊後面。 風水位置是平洋龍結穴是不可多得(平洋結穴靈氣勝過千江水)。 by wiki

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清高宗乾隆12年(1747年),淡水同知曾曰瑛頗有治績,決意將淡水廳治設在竹塹,於是開始建城隍廟,1748年完成,比淡水廳的許多衙門還快。新竹城隍,當時依例稱「廳城隍(縣城隍等級),顯佑伯」。 城隍廟和天后宮的土地均由開墾竹塹第一人王世傑捐贈,因此在寺廟中都有「王世傑長生祿位」。城隍廟建成後需要有經費維持,王世傑將北門大街一帶的田租收入撥給城隍廟,以維持開銷。 清德宗光緒元年(1875年)臺北升格為臺北府,唯府治仍用原新竹淡水廳署。新竹城隍遂晉升為「府城隍,綏靖侯」。而臺北府府城直到光緒四年(1878年)遷至艋舺(今臺北市萬華區)。 光緒17年(1891年),清廷因張天師星象卦算,推測出將發生大災難,後經新竹名人林占梅、林汝梅兄弟推舉,決定以新竹城隍廟為消災法會舉行地點,故官家決定敕封本地城隍為「都城隍,威靈公」,總轄臺灣,當時一度為全臺灣唯一的省級城隍廟。 大正十三年(1924年)城隍廟改建,由當時地方望族北門鄭家出資維修,今天看到的城隍廟的規模和建築,就是當時修繕而來,正因如此,鄭家從日治時代就成為「世襲」制的管理人。今天城隍廟的管理人仍是北門鄭家裔孫。

新竹都城隍廟的石獅所使用的石材,是取自泉州惠安黃塘的玉昌湖青斗石。在台灣廟宇的石獅中,新竹城隍廟的石獅石質最細、色澤最綠,時間久了墨綠色青斗石會轉化出油亮光滑的包漿皮殼,造型也最為小巧可愛。都城隍廟的石獅,亦是台灣郵政史上首次出現的石獅郵票圖案。 爭議[編輯] 臺南市的臺灣府城隍廟,臺南亦是明鄭時期的首府承天府其為鄭氏王朝之官建城隍廟,年代最早,故「臺灣府城隍」號稱省城隍等級的「威靈公」, 但1891年清朝官方即升格新竹都城隍廟為省級的城隍,新竹都城隍廟奉祀「都城隍,威靈公」,為清朝官方所認定,總轄台灣,為省級城隍。 而二次大戰後臺北民眾以臺北市為臺灣首都,故建廟奉祀「臺灣省城隍」,自行設立了臺灣省城隍廟,亦為省級城隍。 三廟信徒各以其歷史為榮,自認所奉之城隍爺位階最高,頗見爭議。 by wiki

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新竹市為北台灣的古城,亦有「風城」的封號。美食主要以閩南菜為主(新竹都城隍廟周邊代表),融合各地外省菜系以及客家菜。若比喻台南為日本京都的話,新竹則為日本的岡山市與金澤,富有個各式美食之都。當地著名的特產小吃包括有:貢丸、米粉、肉圓、蚵仔煎、粄條、牛肉麵、小籠包等。小吃多數集中在城隍廟與舊市區一帶北門街商圈,其他小吃則散布於各夜市如: 後站夜市、樹林頭夜市、虎林夜市、清大夜市等。by wiki

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城煌廟附近的小吃市集。

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縮時攝影點下圖

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縮時攝影(英語:Time-lapse photography),亦稱為間隔攝影、曠時攝影、延時攝影,是一種將畫面拍攝頻率設定在遠低於一般觀看連續畫面所需頻率的攝影技術。 當在正常速度下播放時,便會感覺到時間經過得較快速,而產生一種流逝感。舉例而言,對一個變動中的景象以每秒一張的速度進行連續拍攝,之後以每秒30張的速度播放,那麼便會呈現出加速30倍的視覺效果。 縮時攝影可被視為與高速攝影或慢動作攝影相對的攝影技術。針對人眼所能捕捉的微妙過程,例如太陽的移動、空中的繁星等等,透過縮時攝影能夠清楚、完整地呈現。縮時攝影可說是電影藝術技巧中減速攝影的極致版本,有時會與停格攝影動畫有所混淆。 by wiki

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縮時攝影點下圖

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城煌廟周遭的人潮

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縮時攝影點下圖

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城煌廟.周家燒麻糬 兩個40NTD,看到人龍的筆者請友人趁我在拍縮時攝影時間去買,結果買來筆者完全不喜歡,不知道為什麼筆者感覺有種怪味。

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新竹大遠百貨

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竹塹並非由平埔族原住民語音譯而來。最早是平埔族道卡斯族「竹塹社」的生活居住地。 一六四七荷屬東印度公司以「Pocael社」或「Pocaal社」記載竹塹社戶口資料,無論如何轉音都無法成為竹塹。而漢人來此開發,則始於康熙五十年(1711年)的首墾、泉州移民王世傑( 閩南籍 ),而在他率領親族鄉民來此屯墾後,此地逐漸成為清代北台灣最重要的政經與文化中心。

清朝治臺初期,為了避免流民造反,曾經禁止台灣建造石磚城,因此,竹塹城早期的雛型,是以種植竹圍的方式代替磚牆。雍正十一年(1733年)淡水海防廳從彰化縣城正式移來竹塹時,淡水同知徐治民在四週遍植莿竹,整個區域呈圓形,週長440丈(約1408公尺),有東、西、南、北四個門,為竹塹建城之始。到了1759年,莿竹均已腐杇。1806年,因蔡牽等人侵擾臺灣沿岸,同知胡應魁諭民造土城。七年後,同知查廷華又再加高加寬土圍[1] 1827年,進士鄭用錫( 閩南籍 )等向前來巡視的閩浙總督孫爾準倡議興建磚石城及四城門樓,獲清廷同意後,於次年(1828年)開始築造磚石城垣,周長為860丈(約2752公尺),牆高15尺(4.8公尺),高度加雉堞則為18尺(5.76公尺)。該城以城隍廟為中心,東門為迎曦門、西門為挹爽門、南門為歌薰門、北門為拱宸門,而在東西南三門都設有砲臺一座,北門則為兩座[1]。東門街、西門街、南門街、北門街通往四門,加上上述的土圍,就構成了新竹街區,此外在北門外還有臺灣唯一的牌坊群[ 4],而西門石坊街上還有新竹歷史最悠久的楊氏節孝坊(1824年建)。

磚石城牆於1829年秋完工,名為淡水廳城,又名竹塹城。竹塹城外挖築壕溝為護城河,並設吊橋兩座,長8.2公尺,寬1.6公尺,與鳳山縣舊城東門段護城河同為目前臺灣僅存的護城河。此外由於磚石城周長比起之前的土城短很多,所以原本在土城裡的鄭氏北郭園與竹蓮聚落等都變成城外,後來又因附近的水田莊、湳雅莊等地興起,所以道光十九年(1839年)臺灣道姚瑩便命淡水同知龍大惇調查是否有增建土城的必要,而三年後(1842年)在鴉片戰爭期間,有英國軍艦侵擾附近的大安港,故當時的同知曹謹與仕紳在磚石城外加築一圈土城,周長1495丈,城外植竹開溝,溝寬二丈,城高為一丈,另建有大小城門共八座,分別是大東門「賓暘門」、大西門「告成門」、大南門「解阜門」、大北門「承恩門」、小東門「卯耕門」、小西門「觀海門」、小南門「耀文門」與小北門「天樞門」。 在臺灣日治時期,1901年北門大街金德美商號大火,將整個北門付之一炬,次年1902年,日本實施都市街道改正,於是開始拓寬道路並拆掉城牆與城樓,南門、西門也被拆除,只剩東門迎曦門存留至今。原來以防禦為用的護城河,河水成為灌溉用圳道——振利圳。  by wiki

下面的部分我就不多做解釋,是我在拍攝日後公司需要的商業應影片,拍完時間差不多當天的行程就結束,有興趣看縮時攝影的朋友可以點擊下面到Flickr觀看。

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縮時攝影點下圖

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竹塹城(淡水廳城)是臺灣新竹市在清朝時期建設的城池,創立於清雍正元年(1723年),是當時淡水廳的廳治所在,現存的磚石城池則完成於1829年。該城池位於今日的新竹市中心,竹苗生活圈中心,因此有時也用「竹塹城」一詞來指整個新竹市。竹塹城現今唯一留存的迎曦門,是中華民國文化部所指定的國定古蹟。  by wiki

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縮時攝影點下圖

THE END

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