老台北人的味道(Old Taipei)

我是不是老台北人,老台北人的定義又是什麼?

說真的也是挺難說的,但畢盡在台北呆了大半輩子,對台北沒有懂一百,也有八十。

兒時的回憶對台北美食的記憶其實有些淺,我走在時代交錯的那個交叉口,新舊交替的街道,時常喚起我兒時的記憶,還記得台北舊光華商城嗎?還記得舊圓環的美食嗎?

還記得曾經外國人跟稀有動物一樣,看到金髮碧眼的老外,難免多看一眼的日子?

現在的臺北小孩操著一口流利英文,美國、澳洲口音的比比皆是,看到西方人,連多看一眼都不會,那個年代最好吃的西方美食就是麥當勞跟肯德基,直到小三後仁愛國小旁的麵食主義,那是我小時候對義大利飲食的想法、而對法國食物就是那硬硬咬不動的法國麵包、日本料理就是那有趣豆皮壽司和肉鬆壽司卷搭配上怪怪蒸蛋、吃了多久的咖哩,才知道我吃的咖哩根本都是日式咖哩,至於印度咖哩是到了印度才真的嘗試到。

還記得建國南路一段樓下的雜貨店,西瓜冰,過年還可以買鞭炮在台北工專前放,師大附中前面那排椰子樹,寬敞的人行道,福利社的起司球?玩具反斗城?儂特利?新北第一間家樂福?香雞城?爆米香?到街角的黑輪伯?沒有去骨的雞爪?還記得嗎?

這些都是在老台人的記憶,老台北人的味道。

隨著時間流逝,這些美食都走進記憶中,太多美食我們這輩子可能都不可能在嚐到,那時候的蚵仔大腸麵線,蚵大腸肥,什麼阿宗麵線老台北人根本看不在眼裡,那個巷子裡的滋味,我希望重新找到,分享給讀者,讓老台北的味蕾再次被喚醒。

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本篇文章不定期更新,老台北人美食。

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富宏牛肉麵(地址: 108台北市萬華區洛陽街69號)

第一間我要介紹的是富宏牛肉麵,這家牛肉麵應該是筆者心中排名第一的牛肉麵,份量多而且價為便宜,大碗一百一、中碗一百、小碗才九十,每次外國朋友小弟必帶他們來吃這家,目前日本、美國、德國朋友都一致好評。

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牛雜湯麵,中碗一百,可以選擇寬麵跟細麵,筆者比較偏寬麵,牛雜湯麵有牛肚、牛腸、牛筋等,都滷的非常入味,另外想同時享受牛肉的朋友可以選擇綜合牛肉牛雜麵。

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牛肉麵,肉多料好實在,很少會吃到肉這們多的牛肉麵,另外值得一提的是麵可以免費加一次,湯你要喝多少只要喝的下都可以加。

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再來一定要提的就是配料,這裏辣椒、酸菜、牛油都是自取的,如果沒有在減肥,加上大大一匙牛油,爽度絕對是大增。

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當德國朋友Ryland來台北找我的時候,我們短短一個禮拜就吃上三次!上次另外兩外德國朋友也是吃了兩次,可見這家的味道多大眾。

Ryland是我在澳洲的戰友,可以參考之前文章:威爾遜岬國家公園

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更值得一提的是飲料完全免費提供,外帶也可以拿一瓶飲料,而小菜均一價20一碟,份料不少,老闆簡直是佛心了著。

富宏牛肉麵

CP值:9/10

Taste值:8/10

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再來介紹位於萬華的三味食堂。

(地址: 108台北市萬華區貴陽街二段116號)

三味食堂算是台北相較比較有名的壽司店,開了也很久,往往營業時間前一個小時就會有饕客開始聚集,筆者趁母親大人有空,跟老媽一起來朝聖。

順帶一提三味食堂在日韓名氣不小,裡面約有一半客人都是日韓的觀光客,所以如果要吃一定要找點來預約,不然不只台灣人跟你搶位置。

三味食堂主打的是份量爆多的厚片刺身跟巨無霸壽司,價位屬於平價,但好不好吃筆者在這邊對他的評價是偏中下的,理由我會給讀者,個人觀點,僅供參考。

免費的味增湯,可以暖暖胃。

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生魚片,居然有蟹味棒混入,另外三種生魚片為旗魚、鮭魚、紅甘,用這樣厚片做法,其實感覺是在啃整隻魚,斯去吃刺身那種高貴的氣質,每一口入口的尺寸變成和牛排一樣,用沒有餐刀做切割,好的刀工可以昇華刺身本身的味道,這份感覺就是整塊魚肉丟在盤子上而已,噱頭十足但口感真的不怎麼樣,吃到最後真的有種噁心的感覺。

綜合生魚片 300

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手握鮭魚壽司 160

這份量大到誇張,一貫是一般市面壽司的三到四倍大,醋飯也不多,小弟這種海鮮狂,居然可以吃到膩,也是第一次。

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但價位真的不貴,所以如果當作來吃粗飽是還不錯。

CP值:9/10

Taste值:5/10

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慈聖宮媽祖廟是很多真正老台北人才知道的美食聚集地,如果要講老台北人,這些大叔大媽每天報到的慈聖宮媽祖廟絕對不能遺漏掉,從大橋頭捷運站走路十分鐘即可抵達,營業時間不長,是真正老台北人才會來的地方。

原本死氣沈沈的住宅區,一個巷子轉進去就成了熱鬧的美食街訪,小弟不推怎麼可以。

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慈聖宮媽祖廟

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價位幾十年來如一,老台北人的意志,筆者之後造訪一定要一家家品嚐。

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慈聖宮媽祖廟 大稻埕魷魚

店面小小的,但是味道絕不馬乎,老闆營業近三十年,絕對符合老台北美食的主題。

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發泡由於經過川燙之後,搭配香菜跟蒜苗,簡單不浮誇的擺設,呈現吃老台北小吃的粗獷,配上芥末跟蒜味醬油膏,簡直就是精心設計給經過大風大浪漢子的美食。

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小份180,價位偏高,但絕對好吃。

CP值:5/10

Taste值:10/10

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慈聖宮媽祖廟廟口四神湯,其實有近六十多年歷史,不少部落客在自己文章裡都有說過這家應該是台北最好喝的四神湯。

台灣小吃:四神湯是以淮山、芡實、蓮子、茯苓四味中藥,加入豬肚或豬小腸,煮成湯來食用。在台灣,為減少藥味、增進口感及成本考量,通常以薏仁來取代茯苓,或是只使用薏仁與豬小腸來煮湯。

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60元一晚,湯可以再加,銅板美味,連小弟這種不愛內臟的也非常喜歡,高分!

CP值:10/10

Taste值:10/10

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慈聖宮媽祖廟美食筆者之後再慢慢吃,慢慢介紹。

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除此一般小吃之外還有快炒合菜。

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呷二嘴(地址: 103台北市大同區甘州街34號)

呷二嘴在1954年創立於大稻程,符合老台北之主題,呷二嘴離慈聖宮媽祖廟很近,走路約五分鐘即可抵達。

呷二嘴冬天跟夏天賣的東西不一樣,夏天賣冰品,冬天賣熱食。

筆者因為當天已經吃太多東西,所以只點了一個小套餐來吃。

苦瓜鑲肉

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招牌米苔目配肉燥

CP值:8/10

Taste值:7/10

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松江自助石頭火鍋城  (地址: 104臺北市中山區松江路315號)

松江自助石頭火鍋城有三十多年的歷史,絕對是老台北人的美食。

再來我要推薦我最愛的一家石頭火鍋,價位沒有說得上非常親民,但是異常的好吃,第一次來吃是跟我荷蘭朋友們來的,不管荷蘭稱之為美食沙漠,他們可都大讚是最好吃的火鍋。

一開始會有推薦配料,用大火爆香後再加入高湯,筆者非常推薦乾魷魚當湯底,炒過後特別香!

計價方式是用盤子來算,不同的盤子有不同的價位,最貴的當然是海鮮。

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第一次會有專人為您服務,爆香後再加入高湯。

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因為是自助式的喜歡吃什麼自己拿。

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一盤價位從30到130不等。

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小弟出國前都一定會來吃上一次。

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價位偏高,但是真的好吃,對食量大的朋友真的是蠻貴的。

CP值:5/10

Taste值:10/10

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鄭記豬腳飯

這家是我在看相機設備時看到的,買完設備後跑來吃控肉飯,意外的好吃,下次要再訪一次,不然很難寫食記。

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老台北人的收藏筆記 (小弟的私人筆記,老店為主):

*記號代表文章裡有介紹(文章不定期更新…)
大同區.
黑點雞肉食堂(地址:台北市大同區華亭街38號 -南京西路口 )
*廟口四神湯 (地點:台北市大同區保安街49巷34號對面 營業時間:09:30~17:00)
魷魚標 (地點:台北市大同區保安街49巷34號對面)
柴仔寮米苔目 (地址:台北市大同區寧夏路160號)
老麵店(地址:台北市大同區迪化街二段215號之8)
葉記小吃 (地址:台北市大同區重慶北路三段236巷61號)
老阿伯魷魚焿 (地點:台北市大同區延平北路二段210巷19、21號對面)
梅滿美食焿(地址:台北市大同區庫倫街13巷2弄2號)
圓環魯肉飯肉焿地址:台北市大同區大龍街196號)
延三觀光夜市(地點:台北大同區延平北路三段)
萬福號 (地址: 103台北市大同區重慶北路二段29號)
三元號肉羹湯 (地址: 103台北市大同區重慶北路二段11號)
台南通伯碗粿(地址: 103台北市大同區南京西路233巷19號)
老媽麺店 (地址: 103台北市大同區南京西路233巷16號)
珠記大橋頭油飯(台北市大同區民權西路186號)
大稻埕廟口肉粥(台北市大同區保安街49巷34號對面)
梅滿美食(地址: 103台北市大同區庫倫街13巷2弄2號)
詹清粥小菜  (地址: 103台北市大同區南京西路233巷20號)
陳記壽司(地址: 103台北市大同區民權西路184巷1號)
民樂旗魚米粉(地址: 103台北市大同區民樂街3號)
小巷亭日本料理(地址: 103台北市大同區南京西路250巷8號)
*呷二嘴(地址: 103台北市大同區甘州街34號)
大安區.
頂好紫琳蒸餃館  (地址: 106臺北市大安區忠孝東路四段97號頂好名店城)
餘記麵館   (地址: 06台北市大安區四維路210號之1號)
*阿伯的甜不辣   (地址:106忠孝復興站二號出口對面廢棄鐵皮屋旁)
小辣椒魷魚羹    (地址: 106台北市大安區和平東路二段267之1號)
餘記麵館(地址:106台北市大安區四維路210號之1號)
古早味阿嬤ㄟ粥(地址:台北市大安區捷運古亭站5號出口)早上十點前
周記切仔麵(地址: 106台北市大安區復興南路一段267號)
萬華區.
*富宏牛肉麵(地址: 108台北市萬華區洛陽街69號)
阿財虱目魚肚(地址: 108台北市萬華區內江街53號)
阿伯蛋包麵(地址:108台北市萬華區雙園街88號 )
布袋鮮之蚵(地址:108台北市萬華區和平西路三段198號)
張記油豆腐細粉(地址: 108台北市萬華區萬大路479號)
龍都冰果専業家(地址: 108台北市萬華區廣州街168號)
*三味食堂 (地址: 108台北市萬華區貴陽街二段116號)
麗珠什錦麵 (地址:108台北市萬華區興寧街48號)
好味老店(地址: 108台北市萬華區康定路302號)
蜂大咖啡(地址:108台北市萬華區成都路42號)
阿宗麵線(地址:108台北市萬華區峨眉街8號之1)
鴨肉扁(地址:108台北市萬華區武昌街二段2號)
老牌黃燉肉飯(地址:108台北市萬華區漢口街二段25號)
林清山魷魚羹(地址:108台北市萬華區昆明街58號)
牛店(地址:108台北市萬華區昆明街91號)
無名日本料理(地址:108台北市萬華區昆明街127號)
阿忠炭烤(地址:108台北市萬華區昆明街194號)
金園排骨(地址:108台北市萬華區西寧南路70號B1)
中正區.
金峰魯肉飯(地址: 100台北市中正區羅斯福路一段10號)
豆味行(地址:100台北市中正區南昌路一段64號)
阿榮羊肉飯(地址:100台北市中正區三元街262號)
七十二牛肉麵(地址:100台北市中正區濟南路二段71號)
好佳蚵嗲 (地址: 100台北市中正區中華路二段315巷5弄南機場夜市)
臭老闆現蒸臭豆腐 (地址: 100台北市中正區中華路二段313巷6號)
雙城街夜市(地址: 104台北市中山區雙城街)
阜杭豆漿(地址: 100台北市中正區忠孝東路一段108號)
鄭記豬腳飯(地址: 100台北市中正區延平南路22號)
桃源街牛肉麵(地址:台北市中正區桃源街15號)
阿才的店(地址: 100台北市中正區仁愛路二段41巷17號)
以馬內利鮮魚湯(地址: 100台北市中正區杭州南路一段11巷3號)
中山區.
蘇記凍沒條雞肉飯 (地址: 104台北市中山區林森北路399巷4弄3號)
林東芳牛肉麵  (地址: 104台北市中山區八德路二段274號)
阿國仔傳統切仔麵(地址: 104臺北市中山區北安路554巷9弄)
好佳麵食館(地址:台北市中山區民生西路3巷6號1樓)
3元6虱目魚湯(地址: 104台北市中山區興安街68號)
金葉各色海產店  (地址: 104台北市中山區民權東路二段71巷10號)
一軒老店  (地址:104台北市中山區五常街53巷8之1號)
欣欣大眾魷魚羹  (地址: 104台北市中山區新生北路二段58巷52號)
*松江自助石頭火鍋城  (地址: 104臺北市中山區松江路315號)
松山區.
村子口眷村餐廳(地址: 105台北市松山區八德路三段12巷52弄34號)
戴記涼麵(地址:105台北市松山區富錦街427號)
信義區.
漁僮小舖(地址: 110台北市信義區和平東路三段261號)
施家麻油腰花  (地址:110台北市信義區松山路538之2號)
林家藥燉原汁牛肉麵大王  (地址:110台北市信義區吳興街281巷9號)
江浙知味村  (地址:110台北市信義區吳興街156巷5號)
文山區.
三老村 (地址: 地址:116台北市文山區木柵路三段5號)
北投區.
禚家餃子館  (地址: 112台北市北投區知行路321號)

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