過年之旅 第四章 老台南 (NEW YEAR TRIP PART 4)

台南的飲食很甜,什麼都很甜,鹹食變甜食,甜食變糖汁,但身邊大多數台灣朋友不是南部人就是住過南部,對他們來說,這樣的甜度早就習慣,筆者這輩子還沒真的住過台北以外的地方,而且本身就不喜歡甜食,所以對台南飲食的評價還是會有點偏頗,在這裡說聲抱歉。

第一家是黑熊推薦的永記虱目魚丸

地址: 700台南市中西區開山路82之1號
營業時間 · 06:30–13:00
電話: 06 222 3325
綜合湯100元、魚丸湯60元,綜合跟魚丸湯差在魚皮跟油條,魚皮本身口感還算普通,很少用這們簡略的方式來處理,魚皮本身腥味還次有點濃,魚丸口感分為脆、軟、一般魚丸三種,但都有點甜甜的,感覺有點奇怪。

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肉燥飯20元,肉是正方形一整塊的,這個在台北好像看不太到,但滷肉居然是甜甜的。

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魚皮70元,這魚皮口感應該是使用虱目魚,裹上粉後用燙的,林上蒜醬油,口感還蠻侷限,是要很喜歡海鮮的人還可以接受的口感。

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吃飽喝足,第一站,十年沒來的孔廟。

臺南孔子廟是臺灣第一座孔廟,位於臺南市中西區(原為承天府寧南坊),建於明鄭永曆十九年(西元1665年),為臺灣最早的文廟。清領初期是全臺童生唯一入學之所,因此稱「全臺首學」。臺南孔廟建築莊嚴宏偉,氣氛肅穆,格局完整,廟旁蒼鬱的古樹,越發引人思古之幽情。於民國七十二年(1983年)12月28日公告為祠廟類國家一級古蹟,現為國定古蹟。

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臺南孔子廟建於1665年(明永曆十九年,清康熙四年),由陳永華以「十年成長,十年教養,十年成聚」的復國計畫,建議鄭經在承天府桂仔埔(鬼仔埔)建立,初設時僅設大成殿,用來祭祠孔子,又稱先師聖廟,之後又設明倫堂作為講學之用,是為全臺首學,時稱「先師聖廟」。

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明鄭時期的科舉制度由上而下可分為院試、府試以及州試三級考試。男童滿八歲入社學接受初等的經史教育。陸續通過州試、府試以及院試者,則取得廩膳生的資格,並可進入太學接受高等經史教育。每月授課、考試一次,並依照成績優劣發放廩膳(零用金)。每三年舉行大試,選拔優秀的監生填補六官都事的職缺。

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國子監的官職分為「禮官」、「學院」以及「國子監助教」,後二者分別由陳永華以及葉亨擔任。其中,禮官為主辦全國教育的行政機關;學院為掌握教學與考選的主事官。一掃中國明朝末年的八股取士,實行真正的取才,使得立國不久的臺灣也能培養出有真才實學的學者;如中國清朝初年全國性的進士陳夢球以及舉人蘇峨皆為所培育出的人才。

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康熙二十四年(1685年)分巡臺廈道周昌和臺灣知府蔣毓英主持改建孔廟為臺灣府學,並改稱「先師廟」,俗稱「文廟」,此時孔廟除先師廟外,東西設有兩廡、北邊有啟聖祠,南邊有櫺星門,之後又增建了泮池與衙齋[3]:2。之後在康熙三十九年(1700年)時,巡道王之麟整修廟宇,並在大成殿東邊新建明倫堂與堂後的龍亭庫。

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康熙五十一年(1712年)時臺廈道陳璸上任時又再次整修,範圍包括大成殿、啟聖祠,欞星門左右改置文昌閣、土地祠,外設禮門、義路、大成坊及半月形牆垣,奠基了孔廟大致的格局。康熙五十八年(1719年)時,巡道梁文煊將大成殿的格局改為重簷歇山式,隔年陳文達編纂的《臺灣縣志》附有文廟圖,記載了當時孔廟的設施。

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進入日治時期後,臺灣總督府於明治三十一年(1898年)發布「公學校令」和「公學校規則」,在臺南孔廟設立「臺南公學校」提供臺灣人小學程度日文教育,明治三十七年(1904年)更名為「臺南第一公學校」。之後到了大正五年(1916年)孔廟計畫整修,所以學校於隔年遷於南大附小樹林街現址,至於孔廟整修工程則於大正六年(1917年)7月動工,隔年3月整修完畢,當時臺南廳長枝德二撰文立碑說明整修始末,碑身為於今孔廟東南側。

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此次工程主要是將建築物解體重建,山田孝使的《臺南聖廟考》一書載有施工前後的孔廟平面圖,其差異主要是在不再復建明倫堂兩廊與後方的文昌祠,朱子祠、櫺星門以及禮門義路的圍牆也未重建,形成孔廟今天的格局。二次大戰期間,孔廟因位於市中心而多少受到戰火影響,戰後的臺南市政府集資分批整修,於民國四十二年(1953年)完工,之後在民國六十六、六十八年(1977、1979年)又分別重建大成殿與文昌閣。民國七十二年列為一級古蹟後,孔廟在民國七十四年(1985年)5月至七十八年(1989年)7月再次大修。

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臺南孔廟是格局為標準的左學右廟,前殿後閣的三合院,有三進兩廂,也是全臺唯一有泮宮石坊的文廟。右廟的第一進為大成門,清朝時左右設有名宦祠與鄉賢祠,第二進是大成殿,供奉孔子牌位。第三進是崇聖祠。左學為明倫堂和文昌閣,堂前原有兩廊,分列六藝齋、後建教官廨舍及齋廚,東邊建朱子祠,朱子祠在日治時期毀壞。

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離開孔廟後前往孔廟商圈晃一下。

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入口就有古早味甜點椪糖(膨糖),其實椪糖成本非常低,基本上有糖跟圓勺即可。

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動手做椪糖一次50元。

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其實這在家裡就可自己玩,成本連5元都不到。

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可是孔廟商圈真的有點冷清。

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專賣種子的店,販售各式各樣奇怪的種子,筆者自己其實也有收藏,在這裡我就默默地噴了一千塊台幣。

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離開商圈,我決定去吃,Ray愛得要死的度小月,身為台灣人第一次居然是給一個外國人帶去吃,說真的有點丟臉,但是精緻化外銷國外的台灣料理,在台灣人眼裡本身價值就沒有那們高,因為這些料理的精髓不是就是在便宜又大碗嗎?

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台灣「度小月」源起於1895年洪氏先祖平時以補魚為生,每年在海象不佳的季節時因無法出海補魚,漁民俗稱「小月」,為了養家活口,就賣起麵來藉此「度」過「小月」,一開始是以擔仔挑著沿街叫賣,於攤前燈籠上,書寫著「度小月擔仔麵」六個字。由於口味獨道,廣為大眾接,「度小月擔仔麵」卻成為金字招牌,後來直接轉行賣麵這就是「度小月擔仔麵」的由來。目前已傳至第四代繼續經營。by 度小月官方網站

排了約十分鐘,終於有位子,因為只有兩人,所以也沒辦法點太多,就點肉燥飯、炸生蠔、擔擔麵三樣。

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先上的是炸生蠔,使用的酥炸手法是日式的,醬料為酸辣架配上洋蔥、薑片,使用的生蠔是台南在地生蠔,尺寸不大但是炸的剛好,沒有過熟,生蠔的新鮮都吃得出來,一份130元,價格意外的親民。

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重頭戲,擔擔麵一份50元,擔擔麵一種民間小吃,基本組成就是青蔥、豆芽、蒜泥、肉燥,因為一碗要價五十,所以還給上一隻蝦,味道中上,但是份量很少,以台南的價位來講,並不便宜,但是還算是很不錯吃的。

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可惜沒有很餓,稍微吃一下,下次有機會再來吃第二次。

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度小月最搶眼的就是這個仿造古早味的open kitchen。

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個人其實蠻喜歡這種風格,據說台南價位稍微比台北的便宜一些,但是台北的店家也有這樣的展示,非常推薦台灣人去了解一下台灣的飲食可以國際化的感覺。

度小月台南始祖店
地址: 70041台南市中西區中正路16號
電話: 06 223 1744
時間:11:00–21:30

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吃飽喝足,往回走到停車場,台南土地銀行,跟台北銀行建築感覺根本一模一樣。

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連屋頂設幾都一樣。

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林百貨(日語:ハヤシ百貨店、林百貨店、林デパート),俗稱五層樓仔(白話字:Gō͘-chàn-lâu-á),座落於臺南市末廣町,是臺灣目前唯一擁有頂樓神社的百貨公司,開幕日僅比當時臺北市榮町的菊元百貨晚兩天開幕,並與之並稱為臺灣日治時期南北兩大百貨。 by wiki

再來去林百貨買給外祖母的伴手禮。

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林百貨在1932年12月5日開幕,是當時臺南第一高樓,且配有電梯、鐵捲門等當時少見的現代化設備,是日治時期臺南末廣町繁榮的象徵。在二次大戰後曾改為其它用途,亦曾長期閒置,後來公告為市定古蹟,經修復後成為臺灣最古老的西式百貨歷史建築。2014年6月14日,林百貨以原名再度開幕,轉型為文創百貨,目前由高青開發經營。 by wiki

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隨臺南市經過市區改正與臺南運河的開通後,臺南驛經明治公園到臺南運河之間的「大正町通」(今中山路)、「末廣町通」(今中正路)等地日益重要。而1927年時末廣町一帶成立了一個「店鋪住宅速成會」,由有志於此經營店家者所組成,該會並決定要在末廣町興建連續的商店住宅。該工程於1931年開始,設計者為梅澤捨次郎,於隔年完工並成為臺南市第一條經過整體規劃設計的市街。該區為當時臺南市最繁榮的商業區,因此有「銀座」之名。 by wiki

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刊登在1942年版《臺灣鐵道旅行案內》的林百貨店與其他商店廣告。林百貨店是此批建築最大的建築,由日本山口縣人林方一於1932年12月5日於臺南市末廣町二丁目(今忠義、中正路口)開幕,但五天後林方一便因膽囊炎病逝,得年49歲。而在老闆去世之後,該店便由其當時38歲的妻子林年子繼續經營。    by wiki

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林百貨店俗稱「五層樓仔」,但事實上百貨內有面積較小的6樓,為「折衷樣式」鋼筋混擬土建築,在當時是相當現代化且受注目的。建築立面貼溝面磚,最上層女兒牆以位於轉角的中央處最高,牆線以階梯狀順序滑落連接兩翼。而在中央部分與兩翼相接處,於二到五樓開了圓孔窗,六樓則開了方孔窗,兩翼則設大面窗及雨庇、陽台。 by wiki

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位於騎樓的柱子帶有紋樣裝飾,而室內柱子則有裝飾藝術風格。內部空間及設備亦十分現代化,樓梯、廁所配置於角落,並配有當時南台灣首部電梯(底下條目有提及可乘載12人;但在整修時為保留原電梯井而改為6人電梯),以及手搖式鐵捲門、燈具、避雷針、抽水馬桶等先進設備。 by wiki

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最後買了一盒牛旁禮盒給外祖母,外祖母已經90歲,身體不好很正常,想說買一些給他補一下,代替忙工作的家人去拜年,但是一個月後外祖母還是過世了,享年95歲。

這篇文章紀念我的外祖母。

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原臺南愛國婦人會館位於臺南市中西區,於民國八十七年(1998年)6月26日被指定為臺南市市定古蹟[2]。日本愛國婦人會是日本二次大戰時主要的婦女團體之一,多由具有社會地位和相當教養的婦人組成,其宗旨為關心地方建設、從事社會服務,該會在臺灣的總部於日本明治三十八年(1905年)7月17日在臺北成立,此外各州廳所在城市也設有分部(日语:支部,しぶ)。此建築為其設於臺南的分部。by wiki

回程路上經過「愛國婦人館」,光聽名字就要笑噴,但是入場無料,所以還是進去逛一下。

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該建築是為愛國婦人會在臺南的分部,該會曾於昭和二年(1927年)捐款修建五妃廟。不過此棟會館則是在臺灣日治時期的昭和十五年(1940年)時才落成的。二次大戰之後,臺灣的愛國婦人會館均交由紅十字會管理,而臺南的愛國婦人會館前棟部分在初期曾充作中國國民黨臺南市黨部,之後在民國三十七年(1948年)由紅十字會轉租給美國新聞處,兼有領事與文化方面的業務,此外在此還設有「臺南美國新聞處圖書館」,當時在2樓的視聽小禮堂中時常免費放映電影和舉辦藝文活動,其館員也常至社區播放一些與科學新知、各地風俗民情相關的影片。  by wiki

但今天運氣還不錯,遇到謝哲青國際貨幣展,各國貨幣也是筆者從小收藏的東西之一。

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中華民國與美國斷交之後,前棟部分轉租給臺南市政府作為市立圖書館中區分館,後棟則仍是紅十字會與附設托兒所。民國九十年(2001年)11月9日,中區分館遷到新址,次年(2002年)12月18日前棟改為「臺南市立藝術中心美術圖書室」及「臺南美術研究會會館」。後來前棟進行全面整修。民國101年(2012年),成為「文創PLUS-臺南創意中心」。  by wiki

一進去看到的就是奧匈帝國緊急貨幣, 奧匈帝國緊急貨幣又稱奧匈帝國克朗,是奧匈帝國自1892年到1918年奧匈帝國解體期間發行的貨幣,由於這些錢幣如同廢紙,可憐掉甚至在貨幣上些上匈牙利語的笑話跟插畫。

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愛國婦人會館在日治時期分為前棟與後棟,北邊的前棟為本館,而南邊的後棟為宿舍,兩者之間有廊道相連。其入口位於北面中間偏東處,由一根柱子與牆面支撐門廊上的雨庇。而進入門廳之後,其南邊在過去是接待辦公室,西邊有外廊與庭園相接,而在大門旁則有木質的樓梯,可上去二樓的昔日辦公空間。  by wiki

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整棟建築為日本本土洋風住宅,基座為洗石子,一樓外牆鋪有面磚,二樓外牆則是水平木板,至於屋頂則是傳統文化瓦。而該建築的窗戶大多為方窗,於牆面直接開窗,但在樓梯間西面與入口處有八角型窗戶,而樓梯間北面及二樓南面部分窗戶有略為出挑,於其下有木質托架,而一樓南面也有八角凸窗。  by wiki

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裡面展示品裡面還有很多特殊展示性的錢幣、紀念幣,可看性真的很高,筆者也收藏不少但是因為是窮背包客,單然無法每張都買框展示,目前仍然努力創業賺錢中,希望可以慢慢地達成目標。

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還有用極小數字組成的貨幣,還蠻值得一訪的,貨幣是一門藝術,更是訴說一個國家背景、歷史、政治的故事的證明,下次去一個國家,不訪研究一下錢幣上的歷史背景與故事。

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吃飽喝足,今天稍微去看一下奇美博物館,之前在國外就有聽說過奇美博物館這個以歐洲風格為主的博物館。

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奇美博物館,位於臺灣臺南市仁德區,為奇美實業創辦人許文龍創立,是臺灣館藏最豐富的私人博物館、美術館。以典藏西洋藝術品為主,展出藝術、樂器、兵器與自然史四大領域。樂器領域,擁有全球數量最多小提琴收藏,其中包含世界各大製琴師名作。

詳情請參考:奇美博物館官方網站

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藝術方面,典藏台灣最完整西方繪畫雕塑,目標為建構出基礎西洋藝術史脈絡。兵器領域,展示亞洲最完整之各國珍貴古兵器,透過戰爭兵器呈現歷史與科技演進史。

 

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自然史領域,擁有亞洲最大動物標本收藏,範圍涵蓋五大洲哺乳類及鳥類。舊奇美博物館於1992年正式開放,利用奇美實業大樓5至8樓供民眾免費參觀,參觀前個人或團體可先行預約。

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奇美實業大樓本館自2013年5月起停用,並陸續將展品遷至台南都會公園內的新館,工程於2008年12月動工,花費新臺幣15億元興建,佔地9.5公頃,已於2012年5月17日捐贈給台南市政府,於2015年1月1日啟用。

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許文龍小時候常造訪臺南州立教育博物館,立志長大後也要開一間博物館。而後來創辦奇美實業後,成為大企業家之餘,對藝術、音樂(收藏超過一千把小提琴)也很有興趣。從收藏名琴開始,奇美逐步擴展收藏藝術品的領域,終於有計畫有規模的成立博物館。

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奇美博物館的藝術收藏以西方油畫、雕塑為主,自1988年開始有系統地廣泛蒐藏藝術史上各流派的作品,包含古羅馬帝國的馬賽克藝術、文藝復興、巴洛克、洛可可、新古典主義、浪漫主義及後印象派等派別的經典之作。其中收藏最為豐富的是十九世紀法國的繪畫與雕塑。

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樂器收藏由世界名琴起步,包含兩把安東尼奧·斯特拉迪瓦里名琴。其中一把是1730年的大提琴《鮑爾》(英语:《Pawle》),另一把是1722年的小提琴《姚阿幸-艾爾曼》

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(英语:《Joachim-Elman》),及耶穌·瓜奈里的兩把小提琴《奧雷‧布爾》(1744年)及《拉楓特-西史科夫斯基》(英语:《Lafont-Siskovsky》)(1733年),其中價值約3億台幣的耶穌·瓜奈里名小提琴《奧雷‧布爾》(挪威语:《Ole Bull》)[11]號稱奇美博物館鎮館之寶[12],而奇美實際收藏的提琴超過450把。New Year Taiwan road Trip

之後開始收集自動演奏樂器以及世界各國古樂器,包括弦樂器、管樂器、鍵盤樂器、打擊樂器等。自動演奏樂器中的美國1920年製自動演奏鋼琴,以音樂紙捲操控,包含鋼琴、排笛、木琴、鼓、曼陀林、三角鐵、響板及鳥鳴聲等樂器,自成一小型樂團,成為觀眾的焦點。

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全臺ibon皆可預先購票,參觀當日可持ibon票券直接入場,不須再換票
ibon機台購買流程:【票券中心】→【樂園、博物館】→【奇美博物館】
每日00:00起,可預購隔日起90天期間博物館門票。(隔日票限每日15:00前購買,單次限購四張)

門票(常設展)
每日限量800張,提供選擇之參觀時段為:9:45、10:15、12:45、13:15
◎ 全 票:200元+10元手續費/張
◎ 優惠票:150元+10元手續費/張
◎ 免費票:0元+10元手續費/張

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奇美博物館完後送朋友到車站,我來開車來到彰化處理倉庫的事物。

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當晚睡得十分寒酸。

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整理好後會去台中睡朋友家一晚。

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這天到台中一個人跑去吃小蒙牛,晚點還要跟朋友見面,過年給自己吃好一點。

第一次自己一個人吃火鍋吃到飽,還蠻有趣的。

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鴨血豆腐,好久沒有吃,因為點的是豪華套餐,有澳洲香蕉蝦、阿根廷天使紅蝦,好幾天沒吃海鮮,這天我一個人吃起碼五十隻蝦。

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海鮮表現得還不錯,但是肉就蠻普通的。

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肉總共吃三輪,繼續訓練對蛋白質的攝曲量,這樣才能繼續重力訓練。

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美國3A牛,還算不錯,後面基本上都吃這種肉。

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蝦的部分就是一直吃沒有停過。

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後面的鴨血就表現得有點普通,雖然有入味,但是煮的有點過頭。

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吃飽喝足,今天這的是朋友家的名宿,當然是無料,在這邊推一下。

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延伸閱讀:過年之旅 第三章 台南夜生活 (NEW YEAR TRIP PART 3)過年之旅 第五章 草屯美食(NEW YEAR TRIP PART 5)

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